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Spaghetti con salsa di noci
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Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di spaghetti
- 100 gr di noci sgusciate
- 10 gr di pinoli
- 50 gr di burro
- 50 gr di parmigiano grattugiato
aglio, olio, sale, pepe
Procedimento:
Tritare le noci e i pinoli, successivamente soffriggerli con il burro per qualche minuto.
Cuocere gli spaghetti.
Versare la salsina in una terrina e mescolarvi il formaggio, il sale, il pepe e l'aglio tritato finemente, aggiungere due cucchiai di acqua di cottura della pasta e un filino d'olio.
Scolare la pasta e condire con la salsa di noci.