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Polpette con mandorle siciliane

Ingredienti per 4 persone:

1 panino raffermo

2 cipolle rosse tritate

500 gr di carne tritata

100 gr di granella di mandorle siciliane 

250 gr di farina di mandorle siciliane

2 uova

1 cucchiaio di spezie miste 

2 cucchiai di prezzemolo tritato

3 cucchiai di olio extra vergine di oliva

sale e pepe q.b.

Procedimento

Fate ammorbidire il pane in acqua calda, dopo 10 minuti strizzatelo e mettetelo in una ciotola 

Impastate le cipolle con la carne tritata, la farina e la granella di mandorle, le uova; aggiungetele al pane e lavoratelo fino ad ottenere un impasto compatto 

Condite con sale pepe e prezzemolo e realizzate delle polpette e rosolatele nell'olio 

Possono essere servite sia calde che fredde 

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